秋风习习,螃蟹飘香。马上就中秋啦!中秋除了吃月饼,更好吃的当然是螃蟹啊!
盼了一年,终于等到了可以放开了吃螃蟹的日子,正当要和宝宝一起大快朵颐时候,周边留言四起: 宝宝不能吃螃蟹
孕妇吃了对胎儿不好 螃蟹和西红柿一起吃会中毒 螃蟹含有重金属 …… 螃蟹OS:这样毁我名誉,你们是认真的嘛,小心我大钳钳抓你胸口。 嗯,今天蟹兄有话说…… 螃蟹自己不会生产重金属,含不含重金属,还要看它的养殖环境。如果是已经重金属污染的水域,不仅养殖出的螃蟹不能吃,其它鱼类一样不能吃。 这里就提醒大家,不要迷信野生螃蟹,野生的真的不一定就是健康无公害的。野生环境的螃蟹水质得不到保证,如果受到了污染,就很容易富集重金属。而一般正规养殖的螃蟹水质都会得到监管的。 营养好又美味,为啥不能吃?
螃蟹低脂高蛋白,味道鲜美,孕期妈妈本来就很辛苦,胃口又常常不好,如果哪天突然想吃螃蟹解解馋,你拦着不让吃那真的是太残忍啦~ 没有任何可靠的证据显示孕期吃螃蟹对胎儿不好。 听说“隔壁阿姨的表姐的女儿的同事吃了螃蟹然后孩子掉了”这种不算证据,吃了螃蟹胎儿会横着出生更是无稽之谈。 孕期螃蟹可以吃,但也要科学、适量的吃,如果本身就是过敏体质的孕妈妈,还是要克制下对螃蟹的热爱。并且要从正规渠道购买新鲜的,确保完全熟透再吃。 一般情况下添加辅食后就可以吃螃蟹。关键要掌握分寸,第一次只吃很少的量,观察2-3天,没有过敏反应的话再开始加量。如果发现过敏现象,那就要暂停添加。 最新的研究结果显示,延迟或者避免食用“可能会过敏”的食物,并不能降低过敏性疾病的可能性。也就是说,无论是1岁以内吃,还是3岁再吃,该过敏的还是会过敏,而不会过敏的宝宝只会白白错失享受美味的机会。 当然吃的时候要把蟹肉处理的和宝宝的吞咽能力相匹配才可以,比如蟹肉泥糊糊,碎蟹肉等。 给宝宝吃的螃蟹,同样要从正规渠道购买新鲜的,烧熟透再吃哦。 这是真的! 死的螃蟹肉质会迅速腐败。 螃蟹最重要的器官,叫做肝胰腺,螃蟹活着的时候它分泌些消化酶、储存些脂肪啥的。煮熟后风味贼佳,具有浓郁、强烈且绵密的口感,是一道珍馐。(肝胰腺在煮熟的螃蟹中看起来是黄黄的,橘红色的蟹黄是母蟹的卵巢,二者常被大家统称为“蟹黄”) 但是这个部位也是造成螃蟹快速腐败变坏的源头,螃蟹死后,它分泌的消化酶向外扩展至肌肉,使肉快速变糊,变软。 所以买螃蟹一定要买活的,烹饪的时候活体下锅,或者活着的时候分切。 煮熟的螃蟹也要尽快吃掉,如果吃不完,一定要及时放冰箱冷藏哦。 图文/网络 侵删 |
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